2007年10月15日，美國培安公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作舉辦水活度與食品安全研討會，本次研討會取得了圓滿成功。

水活度檢測已經(jīng)成為食品安全預(yù)防性控制的新熱點。美國、日本、歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)均已將水活度檢驗列入了FDA、USDA法規(guī)和GMP、HACCP體系，而我國對水活度的認(rèn)識才剛剛起步。通過舉辦本次研討會，培安公司旨在提高廣大用戶以及食品安全檢測機構(gòu)對水活度的認(rèn)識，并呼吁有關(guān)部門早日建立水活度檢測標(biāo)準(zhǔn)。

本次研討會，匯集了食品行業(yè)、科研院所、檢測機構(gòu)等相關(guān)人士。大家就水活度在食品安全及質(zhì)量中的重要作用開展了熱烈的討論，充分認(rèn)識到在國家日益關(guān)注食品安全的今天，水活度納入相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。

本次研討會邀請到了的水分活度儀/水活度儀AQUALAB的制造商DECAGON公司的研發(fā)中心總監(jiān)Dr. Campbell主講。在未來的日子里，培安公司將會與DECAGON公司合作，更多地舉辦類似的研會，為大家提供一個共同的學(xué)習(xí)和交流的平臺。

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