微波萃取儀是我們常說的微波提取設(shè)備，是指用微波能加熱與樣品相接觸的溶劑，將所需化合物從樣品基體中分離，進入溶劑中的一種微波設(shè)備。這種設(shè)備已廣泛應(yīng)用于食品、生物樣品及環(huán)境樣品的分析與提取，并逐漸朝工業(yè)化的方向發(fā)展。

　　影響微波萃取儀的因素：

　　1.破碎度

　　與傳統(tǒng)提取方法一樣，被提取物經(jīng)過適當破碎，可以增大接觸面積，有利于萃取過程的進行。

　　2.分子極性

　　在微波場中，極性分子受微波的作用較強。若目標組分為極性分子，則比較容易擴散。在天然產(chǎn)物中，*非極性的分子是比較少的，物質(zhì)的分子或多或少會存在一定的極性，絕大多數(shù)天然產(chǎn)物的分子都會受到微波電磁場的作用，因而均可用微波來協(xié)助提取。

　　3.溶劑

　　溶劑的選用十分重要，適宜的溶劑可提取出所需要的組分，若溶劑選用不當，則不一定能獲得理想的提取效果。

　　4.濃度差

　　濃度差是被提取組分擴散與傳質(zhì)的前提，沒有濃度差或濃度差很小，提取過程就不能進行。傳統(tǒng)提取工藝中設(shè)法提高濃度差的種種工藝手段同樣適用于微波提取過程。

　　5.溫度

　　在微波提取過程中，由于存在微波作用下的分子運動，因而溫度不需要與傳統(tǒng)提取工藝過程中的一樣高。此外，微波提取的時間很短，因而可降低被提取成分因受熱而發(fā)生破壞的危險，并可降低能耗。

　　6.攪拌

　　在微波萃取過程中,攪拌同樣可提高溶質(zhì)組分由固體表面向溶劑主體擴散的速率,且微波可加快溶質(zhì)組分在固體內(nèi)部的遷移速度,即可提高固體內(nèi)部的傳質(zhì)速率，因而提取速度更快，提取效率更高。

　　所以我們在使用微波萃取儀時要注意幾點：

　　①被提取物需經(jīng)適當粉碎；②必須存在一定的濃度差；③選用適當?shù)娜軇?；④保持一定的溫度；⑤給予提取過程一定的時間；⑥適當?shù)臄嚢琛?/div>